Rol het pizzadeeg uit op een licht gemelde werkplek tot een schijf van ongeveer 35-40cm.
Smeer tomatensaus dun uit over het deeg, niet teveel, anders wordt het nat.
Voeg de toppings toe: gesneden frikandel, mais, paprika, uienringen, champignons (optioneel voor kaasliefhebbers: geraspte mozzarella). Neem van alles de hoeveelheid die jou lekker lijkt.
Zet de BBQ op hoog vuur: Ga voor maximum temperatuur. Bij mij werd het 400 graden
Leg de pizza direct op je pizzasteen.
Grill 5 minuten tot de bodem goudbruin. Maak je het in de oven of op een lagere temperatuur? Bak gedurende 8 tot 15 min. Controleer zelf hoe de pizzabodem eruitziet. Haal van de BBQ, voeg rucola en knoflooksaus toe, afwerken met zout en peper.
